Nel
1964 Rita sposò Vittorio, appassionato gastronomo, e proseguì l'attività con la sorella
Pia; insieme trasformarono il ristorante in un luogo dove le tradizioni culinarie lombarde
sono preservate e ben si sposano con la modernità della gestione. L'attività di Rita e
Vittorio crebbe insieme alla loro famiglia, allietata dalla nascita di Sonia, Carlo e
Amelia. Quest'ultima, con il marito Massimiliano, diplomato presso la scuola alberghiera
di Bellagio e con esperienza decennale in alcuni ristoranti specializzati in cucina locale
e regionale, rappresenta ormai la quarta generazione della famiglia Corti ed è fiera di
ricalcare le orme del bisnonno. Più volte ristrutturato per adeguarsi alle norme vigenti,
il locale è dotato di impianto di aspirazione e climatizzazione oltre chè di servizi per
i portatori di handicap; nelle due ampie e luminose sale è in grado di accogliere oltre
180 persone.
Gli ingredienti, scelti con sapienza dai cuochi Vittorio e Massimiliano, sono conservati e
preparati in una cucina attrezzata con tecnologie d'avanguardia. |
